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PCT发明

啤酒味发酵麦芽饮料

2023-07-06 10:25:21 发布于四川 3
  • 申请专利号：CN202180003307.5
  • 公开（公告）日：2021-12-17
  • 公开（公告）号：CN113811595A
  • 申请人：朝日集团控股株式会社
摘要：本发明的课题在于提供一种啤酒味发酵麦芽饮料，其具有啤酒样的发酵感及适口感，不呈现寡淡的饮用感，醇浓度低于1％(v/v)。课题的解决手段为一种啤酒味发酵麦芽饮料，其包含麦汁发酵液、超过5.3ppm且低于80ppm的丙酮酸及超过29.2ppm且低于90ppm的琥珀酸，且具有超过2.0％(w/w)的真正提取物浓度，醇浓度低于1％(v/v)。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113811595 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 202180003307.5 (74)专利代理机构 中科专利商标代理有限责任 公司 11021 (22)申请日 2021.01.27 代理人 王永红 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. 2020-011736 2020.01.28 JP C12C 12/04 (2006.01) (85)PCT国际申请进入国家阶段日 C12C 5/02 (2006.01) 2021.11.10 C12C 11/00 (2006.01) (86)PCT国际申请的申请数据 PCT/JP2021/002868 2021.01.27 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2021/153625 JA 2021.08.05 (71)申请人 朝日集团控股株式会社 地址 日本东京都 (72)发明人 久保田顺　前川祥太郎

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