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发明

一种耐受高浓度乙醇与高渗透压的酿酒酵母菌株及其应用2024

2024-04-04 07:19:19 发布于四川 45
  • 申请专利号：CN202311706668.3
  • 公开（公告）日：2024-04-02
  • 公开（公告）号：CN117801973A
  • 申请人：河南科技学院
摘要：本发明提供了一种耐受高浓度乙醇以及高渗透压的酿酒酵母菌株，该菌株为耐受高浓度乙醇与高渗透压的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）菌株YN81mc‑8.3，于2023年8月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC 63738，基于微生物微液滴培养系统（Microbial microdroplet culture system，MMC）以及适应性实验室进化技术（Adaptive laboratory evolution，ALE）得到。该菌株S.cerevisiae YN81mc‑8.3在高蔗糖浓度下（300‑460 g/L）的生长能力有了显著提升，并且能够耐受12%的乙醇浓度，乙醇耐受能力相比菌株S.cerevisiae YN81mc提高了20%。本发明菌株S.cerevisiae YN81mc‑8.3可以应用在利用高浓度麦芽汁发酵法（VHG）和外源添加乙醇的高浓度麦芽汁发酵法（VHGAE）中酿造烈性啤酒。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117801973 A (43)申请公布日 2024.04.02 (21)申请号 202311706668.3 C12R 1/865 (2006.01) (22)申请日 2023.12.13 (83)生物保藏信息 GDMCC NO:63738 2023.08.23 (71)申请人 河南科技学院 地址 453003 河南省新乡市华兰大道东段 90号 (72)发明人 杨天佑　袁辰阳　田静　李林波　 李志刚　马腾飞　潘玉茹　 (74)专利代理机构 山西木木三专利代理事务所 (普通合伙) 14128 专利代理师 赵强 (51)Int.Cl. C12N 1/18 (2006.01) C12C 11/02 (2006.01) 权利要求书1页 说明书4页 附图2页 (54)发明名称 一种耐受高浓度乙醇与高渗透压的酿酒酵 母菌株及其应用 (57)摘要 本发明提供了一种耐受高浓度乙醇以及高 渗透压的酿酒酵母菌株，该菌株为耐受高浓度乙 醇与高渗透压的酿酒酵母（Saccharomyces  cerevisiae）菌株YN81mc‑8.3，于2023年8月23日 保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为 GDMCC  63738 ，基于微生物微液滴培养系统 （Microbial microdroplet  culture  system，

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