一种罐装食品的杀菌方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117617433 A (43)申请公布日 2024.03.01 (21)申请号 202210989911.6 A23L 3/015 (2006.01) (22)申请日 2022.08.17 (71)申请人 新疆冠农果茸股份有限公司 地址 836000 新疆维吾尔自治区铁门关市 库西工业园区二十九团公路口东11栋 35号101室-120室 申请人 新疆天番食品科技有限公司 (72)发明人 肖莉　刘中海　张国玉　王军宏　 梁晋辉　李鹏　杨传甲　庞璐璐　 唐维　柴娟　马自强　陈龙　 (74)专利代理机构 北京睿博行远知识产权代理 有限公司 11297 专利代理师 徐云英 (51)Int.Cl. A23L 3/00 (2006.01) 权利要求书1页 说明书10页 (54)发明名称 一种罐装食品的杀菌方法 (57)摘要 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种 罐装食品的杀菌方法，包括以下步骤：(1)将待杀 菌的罐装食品放入高压密闭的杀菌釜内；(2)打 开杀菌釜的蒸汽进气阀门，升温至95－100℃时 杀菌釜的排气阀自动打开进行排气，至温度升高 至105－110℃，保温一段时间后，关闭排气阀完 成排气过程；(3)排气完毕后继续通入高温蒸汽， 杀菌釜内温度升温至115－120℃后进行杀菌操 作；(4)杀菌结