一种在豆芽中富集大豆异黄酮的方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116508440 A (43)申请公布日 2023.08.01 (21)申请号 202310493105.4 A01G 7/06 (2006.01) (22)申请日 2023.05.05 (71)申请人 青岛农业大学 地址 266109 山东省青岛市城阳区长城路 700号 申请人 青岛海军食品与营养创新研究院 （青岛特种食品研究院） (72)发明人 马萌　许文林　林偌嫣　李曼　 (74)专利代理机构 山东三邦知识产权代理事务 所(普通合伙) 37308 专利代理师 张立得 (51)Int.Cl. A01C 1/00 (2006.01) A01H 1/06 (2006.01) A01G 22/40 (2018.01) 权利要求书1页 说明书4页 附图6页 (54)发明名称 一种在豆芽中富集大豆异黄酮的方法 (57)摘要 本发明公开了一种在豆芽中富集大豆异黄 酮的方法，属于食品生产技术领域。本发明所述 在豆芽中富集大豆异黄酮的方法，步骤如下：将 浸泡过的大豆置于适宜的温度中发芽 ，并采用 UV‑B灯辐射 ，辐射期间采用H 水溶液和Hemin水 2 溶液对大豆进行喷淋，以实现大豆异黄酮在豆芽 中的富集。本发明采用UV‑B技术与H 和Hemin喷