一种川味预制菜酱料及其制备方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116869144 A (43)申请公布日 2023.10.13 (21)申请号 202310897647.8 (22)申请日 2023.07.21 (71)申请人 河南链多多供应链管理有限公司 地址 456750 河南省鹤壁市淇县淇园路鹤 辉高速北侧路西100米处 (72)发明人 赵慧娟　石灿亮　程铭　何守伟　 李新新　辛晓丹　 肖佳　王继阳　 夏华南　陈朦朦　 (74)专利代理机构 河南豫龙律师事务所 41177 专利代理师 王长坤 (51)Int.Cl. A23L 19/20 (2016.01) A23L 27/10 (2016.01) A23L 5/10 (2016.01) 权利要求书1页 说明书9页 附图6页 (54)发明名称 一种川味预制菜酱料及其制备方法 (57)摘要 本发明提供了一种川味预制菜酱料及其制 备方法，涉及食品制作技术领域。本发明选用多 种四川特色辣椒，其中包括新店七星椒、朝天椒、 双流二荆条辣椒、德荣辣椒、新津二荆条辣椒，充 分发挥不同品种辣椒的特点，将其有机结合，使 所得酱料麻辣鲜香、口感极佳、并富含多种营养 物质、增进食欲、促进消化；本发明酱料同时加入 桂皮、香砂、干姜、小茴香、香叶、丁香、五加皮等 多种药食两用香料，增进酱料风味的同时补充多 种营养物质，绿色健康。且方法制作工艺简单，可 适于大规模机械化生产。 A 4 4 1 9 6 8 6 1