一种组合物及其在山楂条中的应用

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116210792 A (43)申请公布日 2023.06.06 (21)申请号 202310285188.8 (22)申请日 2023.03.22 (71)申请人 四川能康健生物科技有限公司 地址 610000 四川省成都市温江区成都海 峡两岸科技产业开发园双堰路1919号 16号楼 (72)发明人 尹苏　尹彪　 (74)专利代理机构 成都中亚专利代理有限公司 51126 专利代理师 何渊 (51)Int.Cl. A23G 3/48 (2006.01) A23G 3/42 (2006.01) 权利要求书1页 说明书8页 (54)发明名称 一种组合物及其在山楂条中的应用 (57)摘要 本发明公开了一种组合物及其在山楂条中 的应用，属于食品加工领域。通过将木糖醇、二水 结晶海藻糖、异麦芽酮糖醇调配制成组合物，此 组合物甜度温和并且能够缓和酸味，同时具有较 好的黏结性。将组合物应用于山楂条的制备中， 结合工艺的改进，保证了山楂条酸甜适宜口感和 良好的成型性，同时降低了10%‑15%的糖添加量， 并且缩短了烘干时间，制备得到的产品具有较好 的感官特性。 A 2 9 7 0 1 2 6 1 1 N C CN 116210792 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种组合物，其特征在