一种麦芽糊精的制备方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 118063632 A (43)申请公布日 2024.05.24 (21)申请号 202311608416.7 (22)申请日 2023.11.29 (71)申请人 江南大学 地址 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大 道1800号 (72)发明人 田耀旗　刘畅　麻荣荣　詹锦玲　 卢晓雪　 (74)专利代理机构 南京瑞弘专利商标事务所 (普通合伙) 32249 专利代理师 翟成一 (51)Int.Cl. C08B 30/18 (2006.01) C12P 19/14 (2006.01) C12P 19/04 (2006.01) 权利要求书1页 说明书9页 (54)发明名称 一种麦芽糊精的制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种麦芽糊精的制备方法，属 于特膳碳水化合物配料开发技术领域。本发明以 淀粉为原料，利用干热非晶化技术使淀粉分子链 解簇的同时提高反应体系固形物含量，降低体系 黏度；再通过聚乙二醇沉淀分级、醇络合分级结 合膜截留分级技术缩小麦芽糊精分子量分布范 围；最后通过热风干燥获得聚合度分布均一的麦 芽糊精产品，麦芽糊精得率可达80％以上。本发 明收集得到的不同麦芽糊精分级组分功能性质 稳定，在作为食品添加剂、风味物质包埋载体、特 膳功能配料领域具有极大的应用前景，同时本发 明的技术方案提高麦芽糊精的生产效率，节省干 A 燥成本和能源消耗，具有显著的环保优势。