一种具有抑菌功能的高吸水性气凝胶垫的制备方法及其在冷却肉保鲜中的应用

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113207946 A (43)申请公布日 2021.08.06 (21)申请号 202011406819.X (22)申请日 2020.12.05 (71)申请人 西北农林科技大学 地址 712100 陕西省咸阳市杨凌区西农路 22号 (72)发明人 冯宪超　陈琳　牛雪宁　刘亚平　 杨景雯　 (51)Int.Cl. A23B 4/20 (2006.01) A23B 4/24 (2006.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图4页 (54)发明名称 一种具有抑菌功能的高吸水性气凝胶垫的 制备方法及其在冷却肉保鲜中的应用 (57)摘要 本发明涉及一种具有抑菌功能的高吸水性 气凝胶垫的制备方法及其在冷却肉保鲜中的应 用。本发明以壳聚糖作为原料，双醛淀粉作为交 联剂，绿色还原法制备的纳米铜作为抗菌剂，并 用脂质体包覆纳米铜，经过冷冻成胶和真空干燥 等过程制备了具有高吸水性的气凝胶。所涉及的 应用是将气凝胶作为吸水垫，吸收冷却肉贮藏时 肉类释放的多余液体，其释放纳米铜增强了抑菌 特性，以达到延长冷却肉贮藏时间的目的。本发 明充分贯彻绿色循环经济的原则，以生物基材料 为基质并加入纳米铜，制备了高度多孔，极轻，低 A 密度，高吸水率，具有抑菌功能的气凝胶垫。解决 6 了与合成塑料生产和使用相关的严重环境问题， 4 9 7 为食品包装行业提供了一种具有吸水、抑菌效果 0 2 3 的功能性吸水垫。 1 1 N C CN 113