一种凝固型酸奶的加工系统及加工方法

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115777777 A (43)申请公布日 2023.03.14 (21)申请号 202211479800.7 (22)申请日 2022.11.24 (71)申请人 殷蕾 地址 010000 内蒙古自治区呼和浩特市赛 罕区昭乌达路306号 (72)发明人 殷蕾　张仁忠　闫婧　 (51)Int.Cl. A23C 9/12 (2006.01) A23C 9/133 (2006.01) 权利要求书2页 说明书8页 附图7页 (54)发明名称 一种凝固型酸奶的加工系统及加工方法 (57)摘要 本发明公开了一种凝固型酸奶的加工系统 及加工方法，该凝固型酸奶的加工系统包括模具 和活塞；模具包括壳体、上盖和下底，上盖与壳体 的上端滑动连接，下底与壳体的下端滑动连接； 活塞能够进行竖直方向往复移动，并且活塞的底 部能够开启；模具能够放置在包装容器和活塞之 间，模具的外部横截面形状与包装容器的内部横 截面形状相同，活塞能够沿竖直方向伸入模具； 活塞上设有沿竖直方向设置的第一通气道，第一 通气道的上端与外界大气保持连通，第一通气道 的下端向下伸出活塞并且伸出尺寸大于壳体的 深度尺寸。采用该系统进行凝固型酸奶的加工， A 可以在发酵过程中通过开启上盖对酸奶的发酵 7 程度进行观察而避免发酵过头，从而可以提高酸 7 7 7 奶的质量，减少浪费。 7 7 5 1 1 N C CN 115777777 A 权　利　要　求　书