一种玉米冰激凌及其制备方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116616362 A (43)申请公布日 2023.08.22 (21)申请号 202310453750.3 A23G 9/38 (2006.01) A23G 9/32 (2006.01) (22)申请日 2023.04.25 (71)申请人 内蒙古田牧实业（集团）股份有限公 司 地址 010010 内蒙古自治区呼和浩特市赛 罕区金桥开发区田牧集团 (72)发明人 刘瑞　 (74)专利代理机构 北京精金石知识产权代理有 限公司 11470 专利代理师 张黎 (51)Int.Cl. A23G 9/42 (2006.01) A23G 9/36 (2006.01) A23G 9/40 (2006.01) A23G 9/34 (2006.01) 权利要求书2页 说明书8页 (54)发明名称 一种玉米冰激凌及其制备方法 (57)摘要 本发明提供了一种玉米冰激凌及其制备方 法，涉及食品加工技术领域。该玉米冰激凌包括 组分：膨化玉米粉、乳制品、乳化剂、稳定剂、益生 菌、甜味剂和水。各原料组分经分步混合后，均 质、老化、凝冻、硬化制成具有独特爆米花兼具奶 香风味的冰激凌。其中，玉米经膨化处理，氨基酸 等小分子的营养物质含量增加，易被消化吸收； 与特定比例的乳