原创力.专利
发明
一种慢消化低脂代餐蛋白棒及其制备方法2026
2026-07-18 12:45:18
发布于四川
0
- 申请专利号：CN202610718464.9
- 公开（公告）日：2026-07-17
- 公开（公告）号：CN122397775A
- 申请人：安徽同福集团股份有限公司
摘要：本发明公开一种慢消化低脂代餐蛋白棒及其制备方法，属于食品加工技术领域。以低筋面粉为基底，复配藜麦蛋白粉、奶粉、混合坚果、木糖醇与霍山灵芝孢子粉，0香精、0防腐剂；采用灵芝低温超微粉碎、藜麦蛋白酶解‑喷雾干燥、180℃焙烤定型工艺，制得低脂、低卡、高纤维、饱腹感≥4h的代餐产品。本发明将药食同源养生功效与现代代餐功能结合，口感酥脆、多风味可选、工艺稳定，可工业化生产，适用于体重控制、办公代餐、亚健康调理人群。
专利内容
本发明公开一种慢消化低脂代餐蛋白棒及其制备方法，属于食品加工技术领域。以低筋面粉为基底，复配藜麦蛋白粉、奶粉、混合坚果、木糖醇与霍山灵芝孢子粉，0香精、0防腐剂；采用灵芝低温超微粉碎、藜麦蛋白酶解‑喷雾干燥、180℃焙烤定型工艺，制得低脂、低卡、高纤维、饱腹感≥4h的代餐产品。本发明将药食同源养生功效与现代代餐功能结合，口感酥脆、多风味可选、工艺稳定，可工业化生产，适用于体重控制、办公代餐、亚健康调理人群。A21D13/06(2017.01);A21D13/062(2017.01);A21D13/064(2017.01);A21D2/18(2006.01);A21D2/26(2006.01);A21D2/36(2006.01)
