基于乳清蛋白/茁霉多糖构建不同载体包埋虾青素的方法2026

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117859895 A (43)申请公布日 2024.04.12 (21)申请号 202311185226.9 (22)申请日 2023.09.14 (71)申请人 吉林农业大学 地址 130118 吉林省长春市净月开发区新 城大街2888号 (72)发明人 王玉华　刘衍恺　李侠　南博　 王宇　王昕竹　 (74)专利代理机构 长春市东师专利事务所(普 通合伙) 22202 专利代理师 张铁生 (51)Int.Cl. A23L 33/10 (2016.01) A23L 29/00 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) A23P 10/30 (2016.01) 权利要求书2页 说明书9页 附图7页 (54)发明名称 基于乳清蛋白/茁霉多糖构建不同载体包埋 虾青素的方法 (57)摘要 本发明公开了基于乳清蛋白/茁霉多糖复合 物构建不同载体包埋虾青素的方法，采用WPC/ PUL复合物构建不同载体包埋AST ，分别为负载 AST的纳米分散体，乳液凝胶和微囊粉，三种载体 对AST均具有良好的包埋效率和保护效果，显著 提高了AST的模拟胃肠消化稳定性，生物可及性 和储存稳定性，对扩大AST包埋递送体系的制备 以及AST在食品等行业中的应用具有重要意义。 A 5 9 8 9 5 8 7 1 1 N C CN 1178598