原创力.专利
发明
一种含气苏打水及其制备方法2026
2026-05-09 12:18:11
发布于四川
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- 申请专利号：CN202610375927.6
- 公开（公告）日：2026-05-08
- 公开（公告）号：CN121986894A
- 申请人：元气森林（北京）食品科技集团有限公司
摘要：本发明公开了一种含气苏打水及其制备方法，涉及食品饮料技术领域，该含气苏打水的组分按质量百分数计包括白桦树汁0.1%‑1.5%、小苏打0.01%‑0.1%、甘草提取物0.00001%‑0.0001%、柠檬提取物0.005%‑0.1%和余量的水，含气苏打水的二氧化碳气容量（20°C）倍数为3.0‑4.2倍。本发明提供的含气苏打水通过将上述四种组分进行组合，并将其添加至含气苏打水中，其气泡数目更多，同时其可以改变气泡的大小，使气泡变得更稳定和坚挺，延长气泡在口腔中的存留时间，气损率显著降低，杀口感更强。此外，上述组分的组合还可以显著提升含气苏打水的整体口感和风味，使其变得更柔和、更丰富、更持久。
专利内容
本发明公开了一种含气苏打水及其制备方法，涉及食品饮料技术领域，该含气苏打水的组分按质量百分数计包括白桦树汁0.1%‑1.5%、小苏打0.01%‑0.1%、甘草提取物0.00001%‑0.0001%、柠檬提取物0.005%‑0.1%和余量的水，含气苏打水的二氧化碳气容量（20°C）倍数为3.0‑4.2倍。本发明提供的含气苏打水通过将上述四种组分进行组合，并将其添加至含气苏打水中，其气泡数目更多，同时其可以改变气泡的大小，使气泡变得更稳定和坚挺，延长气泡在口腔中的存留时间，气损率显著降低，杀口感更强。此外，上述组分的组合还可以显著提升含气苏打水的整体口感和风味，使其变得更柔和、更丰富、更持久。A23L2/40(2006.01);A23L2/52(2006.01)
