一种坚果夹心威化饼干及制作方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117598340 A (43)申请公布日 2024.02.27 (21)申请号 202311832499.8 (22)申请日 2023.12.28 (71)申请人 舟山馋文化电子商务有限公司 地址 316000 浙江省舟山市定海区盐仓街 道兴舟大道西段10号第十四层1410室 (72)发明人 郭保平　梁雪梅　陈金慧　覃伟玲　 (74)专利代理机构 杭州航璞专利代理有限公司 33498 专利代理师 宋宇晴 (51)Int.Cl. A21D 13/24 (2017.01) A21D 13/32 (2017.01) A21D 13/38 (2017.01) A21D 13/28 (2017.01) A21D 13/06 (2017.01) 权利要求书1页 说明书5页 (54)发明名称 一种坚果夹心威化饼干及制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种坚果夹心威化饼干及制 作方法，坚果夹心威化饼干不含膨松剂和抗氧化 剂，所述坚果夹心威化饼干的原料包括：小麦粉， 黄油，乳粉，玉米油，海藻糖，乳清粉，葡萄籽提取 物，扁桃仁酱，榛子酱，腰果酱，淀粉以及开心果 酱。本发明通过优化配方和工艺，使脂肪被包裹 于其他物料中，阻隔氧气接触，延缓氧化，从而使 成品具有较长保质期。 A 0 4 3 8 9 5 7 1 1 N C CN 117598340 A