一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117305398 A (43)申请公布日 2023.12.29 (21)申请号 202311490240.X A23L 33/16 (2016.01) (22)申请日 2023.11.09 (71)申请人 厦门元之道生物科技有限公司 地址 361199 福建省厦门市同安区同集北 路570号 (72)发明人 黄君阳　徐梅　曹秀娟　林丽珍　 赵大洲　王常青　 (74)专利代理机构 厦门加减专利代理事务所 (普通合伙) 35234 专利代理师 李强 (51)Int.Cl. C12P 21/06 (2006.01) C07K 1/34 (2006.01) C07K 1/14 (2006.01) A23L 33/18 (2016.01) 权利要求书1页 说明书9页 附图1页 (54)发明名称 一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物 (57)摘要 本发明涉及海洋鱼类食品深加工技术领域， 特别涉及一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物， 制备方法包括以下步骤：将鲣鱼粉与水混合，保 温润涨后，用胶体磨磨成浆料；在浆料中加入曲 霉蛋白酶进行水解，得到水解液；将水解液灭酶、 离心除杂后得到上清液，上清液经膜分离以截留 多肽，即得所述鲣鱼活性肽。本发明提供鲣鱼活 性肽具有保护胃蛋白酶活性的特性，可在食品、 农牧业或饲料加工业中作为胃蛋白酶的保护剂，