涂层-微射流联用制备功能型自组装胶原蛋白纤维的方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117431753 A (43)申请公布日 2024.01.23 (21)申请号 202311374500.7 (22)申请日 2023.10.23 (71)申请人 中国农业大学 地址 100193 北京市海淀区圆明园西路2号 (72)发明人 高彦祥　王媛　 (74)专利代理机构 北京众合诚成知识产权代理 有限公司 11246 专利代理师 张文宝 (51)Int.Cl. D06M 15/03 (2006.01) D01F 4/00 (2006.01) D06M 101/14 (2006.01) 权利要求书2页 说明书7页 (54)发明名称 涂层-微射流联用制备功能型自组装胶原蛋 白纤维的方法 (57)摘要 本发明属于功能食品领域，公开一种涂层‑ 微射流联用制备功能型自组装胶原蛋白纤维的 方法：通过酶解法从鸡胸软骨中提取非变性II型 胶原蛋白，在适当条件下诱导其自组装形成非变 性II型胶原蛋白纤维，采用钙离子诱导法在纤维 表面涂覆海藻酸钠涂层，最后通过动态高压微射 流进行均质处理。钙离子海藻酸钠涂层的非变性 II型胶原蛋白纳米纤维具有良好的热稳定性和 分散稳定性，延缓其在模拟消化过程中活性片段 的释放；作为疏水性活性物质姜黄素的载体时， 能使姜黄素的溶解度和抗氧化能力显著提高，实 A 现了姜黄素在模拟胃肠消化过程中缓慢释放。 3 5 7 1 3 4 7 1 1 N C CN 117431