一种牛肉五仁月饼及加工工艺2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117598341 A (43)申请公布日 2024.02.27 (21)申请号 202311807989.2 (22)申请日 2023.12.26 (71)申请人 深圳百年论牛餐饮管理有限公司 地址 518066 广东省深圳市前海深港合作 区南山街道自贸西街18号前海香缤大 厦1101号-A008 (72)发明人 刘仁涛　廖菁　赵湧涛　 (74)专利代理机构 东莞卓为知识产权代理事务 所(普通合伙) 44429 专利代理师 董联生 (51)Int.Cl. A21D 13/31 (2017.01) A21D 13/38 (2017.01) A21D 13/06 (2017.01) 权利要求书2页 说明书3页 (54)发明名称 一种牛肉五仁月饼及加工工艺 (57)摘要 本发明公开一种牛肉五仁月饼，由果仁、冬 瓜蓉、牛肉、蜜饯、食用植物油、水、糯米粉、香辛 料、酿造酱油、食用盐、脱氢乙酸钠、小麦粉、白砂 糖、食用植物油、鸡蛋、水、食品添加剂这些原料 制成，所述果仁、冬瓜蓉、牛肉、蜜饯、食用植物 油、水、糯米粉、香辛料、酿造酱油、食用盐、脱氢 乙酸钠组成牛肉五仁馅料。本发明通过对五仁月 饼的传统配方进行改良，通过独特的工艺技术， 使得牛肉与五仁有效搭配和结合，在不破坏原有 结构体系的基础上，丰富了产品的滋味和口感， 同时营养更加全面和平衡。 A 1 4 3 8 9 5 7