一种面点辅助发酵装置2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 220512065 U (45)授权公告日 2024.02.23 (21)申请号 202322253843.X (22)申请日 2023.08.22 (73)专利权人 遂昌天红食品科技开发有限公司 地址 323300 浙江省丽水市遂昌县妙高街 道石门路16号 (72)发明人 吴贵锋　 (74)专利代理机构 丽水布锐芝专利代理事务所 (普通合伙) 33435 专利代理师 程志军 (51)Int.Cl. A21C 13/00 (2006.01) A21C 1/14 (2006.01) A21C 1/02 (2006.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 (54)实用新型名称 一种面点辅助发酵装置 (57)摘要 本实用新型提供一种面点辅助发酵装置，包 括面点发酵外壳，发酵内壳、除面搅拌轴和搅拌 电机，所述面点发酵外壳上铰接安装有密封盖， 面点发酵外壳内固定安装有发酵内壳，发酵内壳 内设置有除面搅拌轴，搅拌电机的输出端转动穿 过面点发酵外壳和发酵内壳与除面搅拌轴的一 端固定相连；本实用新型除面搅拌轴的搅拌收放 轴可进行收放，在需要对面团进行搅拌揉捏时， 搅拌收放轴伸出在外，并对其面团进行搅拌揉 捏，搅拌揉捏完毕后，搅拌收放轴收入到轴壳内， 在此过程中，除面刮刀会将其附着在搅拌收放轴 表面的面团残留进行刮拭，从而减少表面附着面 U 团的数量，另外，在静止的过程中，面团会滑落到 5 其下方，从而进一步减