一种液体增稠的组合物及其制备方法2025

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117099941 A (43)申请公布日 2023.11.24 (21)申请号 202311275567.5 (22)申请日 2023.09.28 (71)申请人 山东若尧特医食品有限公司 地址 276017 山东省临沂市罗庄区罗庄街 道龙潭路与罗八路交汇处 (72)发明人 方益胜　倪锐　曹秋锋　吕金朵　 刘婷婷　 (74)专利代理机构 北京精金石知识产权代理有 限公司 11470 专利代理师 杨佩佩 (51)Int.Cl. A23L 29/238 (2016.01) A23L 29/256 (2016.01) A23L 29/269 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) 权利要求书1页 说明书16页 (54)发明名称 一种液体增稠的组合物及其制备方法 (57)摘要 本发明提供了一种液体增稠的组合物及其 制备方法，涉及食品技术领域。该组合物按照重 量份包括组分：10‑55份碳水化合物和45‑90份增 稠剂；所述增稠剂选自瓜尔胶、刺云实胶、结冷 胶、果胶、卡拉胶、海藻酸钠、黄原胶、槐豆胶、聚 葡萄糖、可得然胶、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、 甲基纤维素、明胶、羟丙基甲基纤维素、琼脂中的 至少一种；本发明利用特定增稠剂之间的协同作 用，实现复合增稠剂和碳水化合物的复配，得到 的组合物可适应不同的增稠介质、pH、温度等条 件，满足不同食