PCT发明

家庭用面包混合料

2023-04-24 09:23:43 发布于四川 1

申请专利号：CN202080042681.1
公开（公告）日：2024-08-20
公开（公告）号：CN113993383A
申请人：日清食品株式会社

摘要：本发明涉及一种家庭用面包混合料，其特征在于，在混合料的总质量中，含有50质量％以上的强力粉、5～20质量％的面筋、15～25质量％的食物纤维含量为70质量％以上的含难消化性淀粉的原材料。该家庭用面包混合料优选还含有0.001～0.1质量％的乳化剂。该家庭用面包混合料优选是直接法的面包制造法中使用的混合料。该家庭用面包混合料优选是家庭烘焙装置中使用的混合料。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113993383 A (43)申请公布日 2022.01.28 (21)申请号 202080042681.1 (74)专利代理机构永新专利商标代理有限公司 72002 (22)申请日 2020.07.31 代理人吴倩 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. 2019-142356 2019.08.01 JP A21D 6/00 (2006.01) (85)PCT国际申请进入国家阶段日 A21D 13/062 (2017.01) 2021.12.10 A21D 2/26 (2006.01) (86)PCT国际申请的申请数据 A21D 2/18 (2006.01) PCT/JP2020/029375 2020.07.31 A21D 10/00 (2006.01) A21D 2/32 (2006.01) (87)PCT

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