一种高抗性玉米淀粉及其制备方法2025

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117643381 A (43)申请公布日 2024.03.05 (21)申请号 202311706949.9 (22)申请日 2023.12.12 (71)申请人 合肥工业大学 地址 230000 安徽省合肥市屯溪路193号 (72)发明人 陶晗　黄丽娇　汪惠丽　李硕倩　 方小憨　丁伟　 (74)专利代理机构 南京利丰知识产权代理事务 所(特殊普通合伙) 32256 专利代理师 王茹 (51)Int.Cl. A23L 33/21 (2016.01) A23L 5/20 (2016.01) 权利要求书1页 说明书8页 附图6页 (54)发明名称 一种高抗性玉米淀粉及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种高抗性玉米淀粉及其制 备方法与应用。所述制备方法包括：对蜡质玉米 淀粉进行脱表面蛋白处理，获得脱蛋白淀粉；将 所述脱蛋白淀粉制成悬浮液并进行重结晶处理， 获得重结晶淀粉；以及，对所述重结晶淀粉进行 退火处理，制得高抗性玉米淀粉。本发明提供的 高抗性玉米淀粉具有高的抗性，能减缓葡萄糖的 释放速率，为降低高血糖、心血管疾病和肥胖等 发病风险提供新的思路和选择，而且该产品的成 膜性能较好，具有广泛的应用前景。 A 1 8 3 3 4 6 7 1 1 N C CN 117643381 A 权　利　要　求　书