一种包埋鸡胆酶转化物的海藻酸钠凝胶微球及其制备方法2025

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(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117204562 A (43)申请公布日 2023.12.12 (21)申请号 202310949264.0 A23P 10/30 (2016.01) (22)申请日 2023.07.28 (71)申请人 中山丽高生物医药有限公司 地址 528400 广东省中山市火炬开发区生 物谷大道12号智汇园A8幢9楼902室 申请人 华南农业大学 (72)发明人 邱科先　邓玉兰　何晓桐　杜冰　 黎攀　包康骏　 (74)专利代理机构 北京瑞盛铭杰知识产权代理 事务所(普通合伙) 11617 专利代理师 宋傲男 (51)Int.Cl. A23L 33/10 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) A23L 5/20 (2016.01) 权利要求书2页 说明书9页 附图6页 (54)发明名称 一种包埋鸡胆酶转化物的海藻酸钠凝胶微 球及其制备方法 (57)摘要 本发明提供一种包埋鸡胆酶转化物的海藻 酸钠凝胶微球及其制备方法，涉及食品领域。本 发明利用植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌混合发酵 铁皮石斛水提物，得到铁皮石斛发酵多糖，并以 铁皮石斛发酵多糖与海藻酸钠作为复配壁材对 鸡胆酶转化物进行包封，然后对制得的海藻酸钠 凝胶微球进行复裹，形成一种具有稳定包封结构 的海藻酸钠凝胶微球。通过发酵处理得到分子量 适中的铁皮