1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 专利分类
  4. 化学/冶金
发明

花生油的制造方法及花生油

2023-07-07 07:07:25 发布于四川 1
  • 申请专利号：CN202110807956.2
  • 公开（公告）日：2024-06-28
  • 公开（公告）号：CN113845970A
  • 申请人：益海嘉里（青岛）风味食品应用创新中心有限公司|||丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
摘要：本发明提供花生油的制造方法及花生油。该花生油的制造方法包括：蒸炒工序，在花生壳提取液的存在下，将花生物料进行蒸炒；以及榨油工序，将蒸炒工序中得到的花生物料与花生壳粉A以质量比为(5～20):100进行混合并进行榨油；花生壳提取液通过如下制备：按照花生壳粉B与pH为6～10的缓冲液的料液比为1kg:(10～14L)(m/V)，将花生壳粉B加入到pH为6～10的缓冲液中进行提取。通过本发明的制备方法得到的花生油蒸煮风味浓郁，并且油表面张力低，炒菜后炊具及餐盘油污易清洗。另外，本发明充分利用花生副产物，步骤简单，容易控制，对于提升产业链价值和生产稳定性具有重大的现实意义。

专利内容

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113845970 A (43)申请公布日 2021.12.28 (21)申请号 202110807956.2 C11B 3/10 (2006.01) (22)申请日 2021.07.16 (71)申请人 丰益（上海）生物技术研发中心有限 公司 地址 200137 上海市浦东新区高东工业区 高东路118号A区 (72)发明人 梅方义　史海明　张余权　姜元荣　 易智伟　徐拥军　 (74)专利代理机构 北京林达刘知识产权代理事 务所(普通合伙) 11277 代理人 刘新宇　李茂家 (51)Int.Cl. C11B 1/08 (2006.01) C11B 1/04 (2006.01) C11B 3/00 (2006.01) 权利要求书1页 说明书15页 (54)发明名称 花生油的制造方法及花生油 (57)摘要 本发明提供花生油的制造方法及花生油。该 花生油的制造方法包括：蒸炒工序，在花生壳提 取液的存在下，将花生物料进行蒸炒；以及榨油 工序，将蒸炒工序中得到的花生物料与花生壳粉 A以质量比为(5～20):100进行混合并进行榨油； 花生壳提取液通过如下制备：按照花生壳粉B与 pH为6～10的缓冲液的料液比为1kg:(10～14L) (m/V)，将花生壳粉B加入到pH为6～10的缓冲液 中进行提取。通

最新专利

相关专利