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发明

一种超声波辅助红外辐射油炸装置及其应用

2023-05-28 13:08:43 发布于四川 30
  • 申请专利号：CN202310155608.0
  • 公开（公告）日：2023-05-26
  • 公开（公告）号：CN116158450A
  • 申请人：南京师范大学
摘要：本发明公开了一种超声波辅助红外辐射油炸装置及其应用，所述装置包括油炸仓、超声波换能器、红外辐射加热控制系统和低频超声波控制系统，所述油炸仓内设有温度传感器，油炸仓的下方设有超声波换能器，所述超声波换能器与低频超声波控制系统相连；所述红外辐射加热控制系统包括控制器和与之相连的回型红外灯管，所述回型红外灯管设置于所述油炸仓内的底部。本发明以高淀粉果蔬为原料，通过预处理、超声波辅助作用条件下红外辐射油炸等工艺，红外辐射通过对应物料吸收波长达到高效加热目的，超声波通过对高淀粉果蔬壳层结构形成和特性的调控，达到提高脱水效率、降低油脂吸收、改善质构等品质的目的，实现提质增效多目标协同油炸加工。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116158450 A (43)申请公布日 2023.05.26 (21)申请号 202310155608.0 H05B 3/00 (2006.01) H05B 1/02 (2006.01) (22)申请日 2023.02.23 (71)申请人 南京师范大学 地址 210000 江苏省南京市鼓楼区宁海路 122号 (72)发明人 苏雅　孙梦林　邢璐　高嘉悦　 陈影　郑铁松　 (74)专利代理机构 南京经纬专利商标代理有限 公司 32200 专利代理师 强萌 (51)Int.Cl. A21B 5/08 (2006.01) A23L 19/00 (2016.01) A23L 5/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01) 权利要求书1页 说明书5页 附图1页 (54)发明名称 一种超声波辅助红外辐射油炸装置及其应 用 (57)摘要 本发明公开了一种超声波辅助红外辐射油 炸装置及其应用，所述装置包括油炸仓、超声波 换能器、红外辐射加热控制系统和低频超声波控 制系统，所述油炸仓内设有温度传感器，油炸仓 的下方设有超声波换能器，所述超声波换能器与 低频超声波控制系统相连；所述红外辐射加热控 制系统包括控制器和与之相连

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