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发明

一种白果无糖软糖的配方及其生产工艺

2023-05-28 13:04:52 发布于四川 24
  • 申请专利号：CN202211567040.5
  • 公开（公告）日：2023-05-26
  • 公开（公告）号：CN116158484A
  • 申请人：东莞市金旺食品有限公司
摘要：本发明公开了一种白果无糖软糖的配方及其生产工艺，包括如下组分制成：按重量百分比计，水6％‑30％、白果粉0.5％‑2％、麦芽糖醇30％‑60％、木糖醇10％‑40％、赤藓糖醇10％‑40％、果胶0.5％‑3％、柠檬酸0.5％‑1.5％、柠檬酸钠0.1％‑0.5％和上光油0.1％‑0.5％，还添加有香精、食用色素，香精和食用色素占总重量比的0.05‑0.3％，白果粉选用白果研磨而成，木糖醇、赤藓糖醇、果胶均为植物中提取，本发明为一种白果无糖软糖的配方及其生产工艺，针对糖尿病患者想吃甜味食品但又不能吃糖的问题，开发出的一种新型食品。该产品不含糖类物质，不会增加血糖升高的风险，同时白果中的物质有改善微循环，祛痰止咳、养颜美容以及安神益智的作用。本发明赋予糖果新功能，拓宽了发展方向。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116158484 A (43)申请公布日 2023.05.26 (21)申请号 202211567040.5 (22)申请日 2022.12.07 (71)申请人 东莞市金旺食品有限公司 地址 523000 广东省东莞市石排镇石排太 和西路101号102室 (72)发明人 陈永乐　陈晓涛　 (74)专利代理机构 东莞市神州众达专利商标事 务所(普通合伙) 44251 专利代理师 戴建红 (51)Int.Cl. A23G 3/36 (2006.01) A23G 3/48 (2006.01) A23G 3/38 (2006.01) A23G 3/42 (2006.01) 权利要求书1页 说明书4页 附图1页 (54)发明名称 一种白果无糖软糖的配方及其生产工艺 (57)摘要 本发明公开了一种白果无糖软糖的配方及 其生产工艺，包括如下组分制成 ：按重量百分比 计，水6％‑30％、白果粉0 .5％‑2％、麦芽糖醇 30％‑60％、木糖醇10％‑40％、赤藓糖醇10％‑ 40％、果胶0.5％‑3％、柠檬酸0.5％‑1.5％、柠檬 酸钠0.1％‑0.5％和上光油0.1％‑0.5％，还添加 有香精、食用色素，香精和食用色素占总重量比 的0.05‑0.3％，白果粉选用白果研磨而成，木糖 醇、赤藓糖醇、果胶均为植物中提取，本发明为一 种白果无糖软糖的配方及其生产工艺，针对糖尿 病患者想吃甜味食品但又不能吃糖的问题，开发

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