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发明
一种药食同源的无麸质食品配方2026
2026-06-17 11:39:56
发布于四川
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- 申请专利号：CN202610612139.4
- 公开（公告）日：2026-06-16
- 公开（公告）号：CN122207738A
- 申请人：山东一方知味中医药产业有限公司
摘要：本发明涉及谷物食品加工领域，具体是指一种药食同源的无麸质食品配方，该配方按重量份计，包含无麸质谷物粉料80‑110份、山药粉8‑15份、香蕉粉9‑16份和火麻仁粉4‑9份，所述无麸质谷物粉料选自小米粉、糙米粉、大米粉、玉米粉、高粱米粉、荞麦粉、燕麦粉、藜麦粉、鹰嘴豆粉中的一种或多种，还可按需加入郁李仁粉、茯苓粉、魔芋精粉、全脂奶粉、红枣粉、桂花粉。本发明通过将山药粉、香蕉粉和火麻仁粉以特定用量与无麸质谷物粉料复配，实现了无麸质制品可弯折90°以上而不断裂，同时保持了细腻口感和谷物自然风味。
专利内容
本发明涉及谷物食品加工领域，具体是指一种药食同源的无麸质食品配方，该配方按重量份计，包含无麸质谷物粉料80‑110份、山药粉8‑15份、香蕉粉9‑16份和火麻仁粉4‑9份，所述无麸质谷物粉料选自小米粉、糙米粉、大米粉、玉米粉、高粱米粉、荞麦粉、燕麦粉、藜麦粉、鹰嘴豆粉中的一种或多种，还可按需加入郁李仁粉、茯苓粉、魔芋精粉、全脂奶粉、红枣粉、桂花粉。本发明通过将山药粉、香蕉粉和火麻仁粉以特定用量与无麸质谷物粉料复配，实现了无麸质制品可弯折90°以上而不断裂，同时保持了细腻口感和谷物自然风味。A21D13/06(2017.01);A21D13/047(2017.01);A21D13/045(2017.01);A21D13/04(2017.01);A21D2/36(2006.01)
