一种低糖低脂饼干及改性的杨梅果渣功能性膳食纤维的制备方法2024

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117530312 A (43)申请公布日 2024.02.09 (21)申请号 202311548231.1 (22)申请日 2023.11.20 (71)申请人 浙江师范大学行知学院 地址 321100 浙江省金华市兰溪市迎宾大 道3388号 (72)发明人 章昭琳　袁建锋　孙晓明　阮琴　 (74)专利代理机构 杭州知学知识产权代理事务 所(普通合伙) 33356 专利代理师 何红信 (51)Int.Cl. A21D 13/06 (2017.01) A21D 2/18 (2006.01) A23L 33/21 (2016.01) A23L 29/00 (2016.01) A23L 5/20 (2016.01) 权利要求书2页 说明书13页 附图11页 (54)发明名称 一种低糖低脂饼干及改性的杨梅果渣功能 性膳食纤维的制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种具备抗氧化功效的低糖 低脂饼干及杨梅果渣功能性膳食纤维的制备方 法，一种具备抗氧化功效的低糖低脂饼干，包括 改性的杨梅果渣功能性膳食纤维以及一种改性 的杨梅果渣功能性膳食纤维的制备方法，包括杨 梅果渣制备和脱糖脱脂，杨梅果渣膳食纤维的提 取和改性，以及制备改性的杨梅果渣可溶性膳食 纤维和改性的杨梅果渣不溶性膳食纤维。本发明 提供的饼干不仅可以达到减肥控糖的目的，还具 有强抗氧化性和清除自由基的能力，可以延缓衰