面条加工装置及面条加工方法

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114794176 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210512795.9 (22)申请日 2022.05.05 (71)申请人 上海康识食品科技有限公司 地址 201103 上海市闵行区莲花路1978号 21幢210室 (72)发明人 舒树敏　区敬　詹雯　 (74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限 公司 11227 专利代理师 吴夏帆　吴敏 (51)Int.Cl. A21C 3/02 (2006.01) 权利要求书2页 说明书6页 附图3页 (54)发明名称 面条加工装置及面条加工方法 (57)摘要 一种面条加工装置及面条加工方法，其中面 条加工装置包括：送面装置，用于运送面丝；至少 一组压面装置，设置于送面装置下方，压面装置 包括揉辊组件和设置于揉辊组件下方的松辊组 件；揉辊组件包括成对设置的多根揉辊，每对揉 辊的轴向沿第一方向并排设置且沿第二方向延 伸，每对揉辊相向转动；松辊组件包括成对设置 的多根松辊，每对松辊的轴向沿第二方向并排设 置且沿第一方向延伸，每对松辊相向转动，第一 方向与第二方向垂直。本发明提供的面条加工装 置，揉辊组件对面丝滚揉以在面丝上形成不规则 的压痕，松辊组件对面丝进行拍打，使其成蓬松 A 状态，从而使形成的面丝更加自然，弹性十足，口 6 感丰富，更加贴近手工制作的面条，更符合消费 7 1 4 者需求。 9 7 4 1 1 N C CN 1