粉末蛋糕乳化起泡剂的制备方法

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(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113875798 A (43)申请公布日 2022.01.04 (21)申请号 202111231017.4 (22)申请日 2021.10.21 (71)申请人 广东广益科技实业有限公司 地址 523000 广东省东莞市中堂镇吴家涌 第二工业区 (72)发明人 何松　林洪　黄凯　彭惠贤　 孙佳仪　金海燕　 (74)专利代理机构 广州三环专利商标代理有限 公司 44202 代理人 张艳美　邹敏敏 (51)Int.Cl. A21D 10/00 (2006.01) 权利要求书1页 说明书6页 附图1页 (54)发明名称 粉末蛋糕乳化起泡剂的制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种粉末蛋糕乳化起泡剂的 制备方法，步骤包括：(1)将载体、结晶山梨糖醇 和乳化剂加热熔融混合形成乳化剂‑载体混合 物；(2)将乳化剂‑载体混合物进行均质处理得到 乳化剂‑载体胶体液；(3)将乳化剂‑载体胶体液 泵入喷雾干燥塔喷散成雾状的微细液滴，微细液 滴于冷风形成的旋涡流中冷却，再经分离器分离 并收集得到粉末蛋糕乳化起泡剂。该制备方法于 原料中引入结晶山梨糖醇，并结合冷风喷雾法以 制备粉末蛋糕乳化起泡剂，这不仅可保证乳化起 泡剂的起泡性能，还能大大提高产品的收得率。 A 8 9 7 5 7 8 3 1 1 N C CN 113875798 A 权　利　要　求　书