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发明

一种产糖化酶的曲霉属菌株、糟醅发酵方法及其应用2024

2023-09-24 07:18:59 发布于四川 0
  • 申请专利号：CN202310626995.1
  • 公开（公告）日：2024-07-23
  • 公开（公告）号：CN116769611A
  • 申请人：四川大学
摘要：本发明公开了涉及一种产糖化酶的曲霉属菌株、糟醅发酵方法及其应用，涉及微生物工程技术领域。其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2022433。本发明提供的曲霉属菌株可应用于强化糟醅微生物群落，简化糟醅微生物群落组成，提高发酵效率。当应用于糟醅发酵，可以使糟醅中淀粉含量降低，提高还原糖含量，且显著增加糟醅酒精度。此外，还可提高糟醅中酯类化合物的浓度，增强糟醅的风味质量。因此，具有制备为菌剂以及直接用于糟醅发酵的良好的应用前景。

专利内容

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116769611 A (43)申请公布日 2023.09.19 (21)申请号 202310626995.1 C12P 19/02 (2006.01) C12P 19/14 (2006.01) (22)申请日 2023.05.30 C12G 3/02 (2019.01) (83)生物保藏信息 C12P 7/62 (2022.01) CCTCC NO ：M 2022433 2022.04.20 C12P 7/6436 (2022.01) (71)申请人 四川大学 C12R 1/66 (2006.01) 地址 610065 四川省成都市武侯区一环路 南一段24号 (72)发明人 吴重德　和木文　金垚　黄钧　 周荣清　 (74)专利代理机构 北京超凡宏宇知识产权代理 有限公司 11463 专利代理师 富丽娟 (51)Int.Cl. C12N 1/14 (2006.01) C12N 9/34 (2006.01)

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